Víno a gastronómia

Víno a gastronómia

Gurmánske potulky po Balatone. Balaton láka milovníkov gastronomických lahôdok hojnosťou rýb, okolité lesy bohatstvom lovnej zveri a ovocné sady štedrou úrodou šťavnatých plodov.

Medzi typickými balatonskými jedlami sú na prvom mieste jedlá pripravené zo zubáča – kráľa balatonských rýb. Tradične sa pečie vcelku a podáva s prílohou neutrálnej chuti, ktorá umožňuje vyniknúť jeho špecifickú chuť. Medzi špeciality patrí samozrejme aj balatonské „halászlé", ktoré je o to chutnejšie, o čo viac druhov rýb sa použije na jeho prípravu.

Okrem rôznych mäsitých jedál charakteristických pre región Balatonu (ako napr. Rytierska pečienka Vonyarci, Balatonská pečienka na mušte, Kapustnica s fazuľou Zalavári alebo Diviačie ragú Tihanyi) si dovolenku pri jazere nevieme ani predstaviť bez langošov, palaciniek či harule.

Pestovanie hrozna a vinárstvo sú v oblasti Balatonu každodennou súčasťou života miestneho obyvateľstva už od čias Rimanov. Odrody pestované v okolí Balatonu majú špecifické vlastnosti. Príjemné posedenie pred vínnou pivnicou je úžasným zážitkom pre všetky zmysly, keďže vynikajúcu chuť vín môžeme vychutnávať pri pohľade na nádhernú okolitú krajinu. Pri pohľade cez času vína je modrá farba jazera ešte sýtejšia, vinice sú zelenšie a biele vinárske domčeky a dedinky na úpätí hôr ešte malebnejšie. Do Balatonského vinárskeho regiónu patrí okrem tradičných vinárskych oblastí aj vinárska oblasť Somlói. Dobré meno miestnych gastronomických špecialít a vín šíri čoraz viac festivalov a gastronomických podujatí, ktoré návštevníkom ponúkajú skvelú zábavu a oddych.

V oblasti Balatonu je čoraz viac pestovateľských trhov, ktoré pripomínajú pokojnú atmosféru dávnych čias a ponúkajú miestne výrobky od domáceho kozieho a ovčieho syra až po rôzne v peci pečené špeciality.